* Nguyên liệu: Ngô nếp già hạt mẩy, được phơi nắng; nước vôi trong
* Cách chế biến
Bước 1: Rửa Ngô với nước, sau đó cho ngô vào nồi đun cùng ít nước vôi trong.
Bước 2: Sau khi Ngô mềm, đổ ngô đã ninh ra rổ, rồi chà xát cho bong lớp vỏ ngoài.Bước 3: Có nhiều cách để thưởng thức món Ngô bung. Người thích ăn ngọt có thể trộn ngô bung cùng với đường hoặc ngô đã bung đem xào cùng mỡ, hành, rắc thêm hành lá tươi cũng tạo nên vị riêng hấp dẫn.