* Nguyên liệu chế biến: Gạo nếp Tan Pỏm, Than (cây hoa muối); Đỗ nho nhe (tên gọi địa phương), Thịt lợn đen (dân bản nuôi), thảo quả dã nhỏ, hoa vừng, mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính, hạt tiêu và các gia vị khác, lá dong nếp, lạt buộc bánh.
* Cách chế biến
Bước 1: Chọn loại gạo nếp Tan Pỏm sản phẩm OCOP 03 sao được trồng tại cánh đồng lúa Mường Kim (Lai Châu); Bột than hoa muối: là loại cây sinh trưởng và phát triển trên rừng, lấy về cạo vỏ phơi khô đốt thành than sau đó giã nhuyễn để trộn với gạo tạo màu đen tự nhiên cho bánh; Trọn gạo với than hoa muối để tạo ra màu đen; Thịt lợn đen thái miếng ướp với các loại gia vị; Đỗ nho nhe được đồng bào dân dân tộc Mông trồng trên nương, ngâm nước 3 tiếng đồ xôi cho chín giã nhỏ với các gia vị; Lá dong; Lạt buộc.
* Bước 2: Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu. Bánh được gói một lớp lá, một lớp gạo, một lớp đỗ nho nhe, thịt lợn và lớp gạo được gói cần thận tỉ mỉ tạo ra chiếc bánh trưng gù. Bước 3: Sau khi bánh được gói xong, cho lên bếp củi đủ 8 tiếng cho bánh dền, mềm.